07 Oct 2013
Apakah perbezaan yang ketara di antara beras putih dan beras perang?
Mungkin ramai yang tak tahu, atau mungkin tahu tetapi tak sedar, apa perbezaan paling ketara yang ada pada beras putih dan beras perang.
Sudah tentulah pada warnanya….
ini adalah kekejaman! penat buat karangan, tapi tak dapat markah pun!
hahahahaha
beras perang ni kira mcm gula perang juga ke, macam gandum… … ada proses sehingga ke warna putih?
gambar last sekali perbezaan beras putih dan beras perang…beras putih tersebut lebih kpd bulat pendek berbanding bujur panjang.. yang mana bila masak akan lebih melekat dan berkanji… biasanya di sepanyol gitu atau lebih di kenali sebagai Risotto.. kan..
beras yang panjang dan kurus biasanya masak tidak melekat dan tengok good eats arituh dia cakap beras ni mempunyai amylose yang banyak dan kurang amylopectin … tapi risotto tu sama banyak.. dan sedikit melekit.. wallahualam..
saja cerita.
Beras memang warna putih. Takde bleaching process. Cuma jenis padi akan membezakan jenis beras yang terhasil